栃尾の油揚げ

先日の長岡でのライブの際に、お土産に頂いた、油揚げ。

これが有名な『栃尾の油揚げ』だったんですな。
そういや、新潟方面に行き始めた頃に、どこかの居酒屋でそんな説明を受けた覚えがあったけど、それ以来食べたことがありませんでした。その時は「栃尾」という地名さえ知らなかったので。

なーんか新潟の方にまるでケーキのような厚みのある、油揚げがあるということだけ。(^_^;)
今回お土産で頂いたので、これを酒のつまみに一杯やりながら、軽く調べてみました。

なるほどねぇ。以前は栃尾市があったものの、現在は長岡市に吸収されたエリアだったのか。確かに地図を見る限り、先日ライブをやらせてもらった場所もあの近辺だったようです。同じ新潟でも新潟市の名物とは言えないから、あまりご対面する事がなかったのか。なんか納得。

土地の名称は無くなっても、食文化の中で人の記憶残っていくのですねー。
確かにほとんど厚揚げみたいな感じ。酒にはピッタリです。

そうか、あの近辺に行けば食べられるんだ！
ふふ。(^^)